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油酸甲酯（Methyl oleate），又名順式-9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoic acid (CIS)-, methyl ester），9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoic acid methyl ester），化學(xué)分子式為C19H36O2，結(jié)構(gòu)式為CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH3，無色至淡黃色油狀液體，不溶于水，與乙醇，乙醚等有機(jī)溶劑互溶。是一種不飽和高級脂肪酸酯，重要的化工原料，廣泛用于制備表面活性劑、皮革添加劑、紡織助劑等，還用作殺蟲劑助劑等。

物理性質(zhì)【外觀】無色至淡黃色油狀液體
【熔點(diǎn)】-19.9℃
【沸點(diǎn)】為218.5℃（2.66kPa），168-170℃（0.267kPa）。
【相對密度】0.8596（40℃）。
【折光率】1.4522（20℃）。
【溶解性能】不溶于水，可溶于乙醇，乙醚等有機(jī)溶劑。

主要用途
該品是去垢劑、乳化劑、潤濕劑及穩(wěn)定劑的中間體。